keskiviikko 22. heinäkuuta 2015

Juomamäärien laskeminen ja hakuvinkit

Googlettelin enemmänkin juomien menekkejä netin ihmeellisistä syövereistä. Tietoa on yllinkyllin ja mielipidetekstejä löytyy yhteen jos toiseenkin lähtöön, mikä on riittävästi. Kokonaisuudessaan määrä näyttää vaihtelevan lähteen mukaan. Alla onkin koonti noiden lähteiden keskiarvosta. Eli kuvauksen mukaisesti laskimme juomien määrän.

Vierasmäärä 100

Ruualle 

2 lasia / vieras
200 annosta
Punaisen ja valkoisen suhde: Punainen 2/3, Valkoinen 1/3

pullollinen (75cl) n. 6-7 annosta

eli noin 30 pulloa ruualle viiniä
+hieman ylimääräistä, joka on laskettu iltamenekkiin

Jälkiruuan kanssa

avec 4cl / vieras
100 annosta

pullollinen (100cl) n. 25annosta

eli 
2 konjakki +1
2 Baileys +1
Tutuissamme on konjakin ja Baileysin juojia.., joten sitä otetaan ns. pulitoista annosta per nuppi ;)

Laskimme, että ruokailu on meillä klo 18 ja viinit sekä jälkiruokajuomat ovat juotuina/syötyinä klo 21. Jonka jälkeen juhlat jatkuvat 3h. Juomien menekki on noin 1per/h joten 300 juomaa pitäisi riittää. Ja jotta laskelma ei jäisi alakanttiseksi tulee kokonaisuudessaan määrä olemaan viinien kera noin 100 ylimääräistä annosta. Eli huimia määriä annoksia tulee, jos lasketaan kokonaisuudessaan kaikki. Nimittäin alkoholiannoksia on kaikenkaikkiaan noin 800kpl, jos lasketaan ruualla viinit ja jälkkärin kaverit sekä loppuillan hömpötykset. Ja meillä määrässä ei ole lainkaan örvellysvaraa, josta on toisissa hääblogeissa ollut mainintaa.. Mutta toisaalta, emme haluakaan hullua lipitysmeininkiä ja aamuun asti örvellystä, vaan samankaltaista juomista kuin muutenkin illan istujaisissamme, eli juodaan, mutta kohtuudella ja niin, että siitä ehtii jotain maistaakin.

Ostoslista

Pari vinkkiä

Lasipullot
*Painavia
*Kauniita
*Tilaa vieviä
*Helposti särkyviä

Eri sortit
*Erittäin monet laadut alkoholia, saattavat aiheuttaa maistelu innostuksen, jolloin juhlapaikka saattaa olla täynnä puoliksi maisteltuja juomia etenkin loppuillasta
*Selkeys - makuja rajallinen määrä, mutta myös joka genrelle eli ei kolmea makeaa siideriä, vaan esim. lonkero - siideri - olut

Tilaus ennakkoon
*Tutki ja vertaile palveluntarjoajia
*Tilaa valmiiksi, voit vain hakea tilauksen
*Laske määrät paperilla, ei -I feel that way
*Tarkista tilauksen sisältö

Hinnat
*Viron hinnat ovat siellä muuttuneiden alkoholiverotuksen vuoksi nousseet, eli pienenmpiin häihin saattaa olla samanhintaista matkustaa ja ostaa juomaa kuin ostaa ne koto alkosta
*Hintoja kannattaa vertailla aktiivisesti, sillä niissäkin on huimia eroja eri "viinatukkujen" välillä
*Meillä hinnassa ei näy alkujuomaa, joka on holiton ja ostetaan suomen alkosta, jutun voit lukea täältä

Selvitä pari juttua
*Kannattaa viineistä esim. kysäistä sellaiselta, joka niitä juo, että mitä sorttia ei missään nimessä kannata ottaa tai mikä on perushyvää
*Punaviineissä yleensä puolitäyteläinen menee kaikille kevyt tai täyteläinen ei
*Valkkareissa saattavat jotkut rypäleet aiheuttaa kunnon päänsärkyä, esim. meille ei tule Chardonney rypälettä
*Olueksi kannattaa hankkia selkeää tumman ja ihan vaalean välistä esim. karhu, A. le Coq Premium tai
*Limuviinojen makuja kannattaa olla makea ja kuiva esim. lonkeo ja päärynä siideri. Tai kuiva omena ja makea päärynä, yleensä tällöin kaikille löytyy joku mieluisa.
*Saman merkin valkkari ja punkku luovat yhtenäisen ja harkitumman yleisilmeen

Meidän 100 hengen kauppalista:

36 pulloa punaviiniä (75cl) Espiritu Cabarne-Sauvion
12 pulloa valkoviiniä (75cl) Santa Helena Varietal Sauvignon Blanc
100 pulloa A. Le Coq Cuba Libreä (0,33l)
100 pulloa A. Le Coq Pina Colada (0,33l)
3 pulloa Meukow konjakkia (100cl)
3 pulloa Baileys likööri (100cl)
120 tölkkiä A. Le Coq olutta (0,33l)

Kustannuksia koko hommasta koituu matkoineen yms. noin 700 euroa. Eli alkoholi kahmaisee melkoisen siivun kustannuksista, ottaen huomioon juhlaväkemme, joka ei ole pahimmasta päästä olevaa kosteaa biletyskansaa. ;)

Pretty in Pink {Such a pretty look to this shot and super easy to make – 1 part Pinky Vodka and 1 part Chambord Black Raspberry Liquer – a personal fav!}
Kuvan alunperin täältä

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Kaunis kiitos kommentistasi! ♥